Sockerkaka med smak av Baileys

Jag hade Baileyslikör i kylen och fick för mig att det skulle vara gott att ha detta i en vanlig sockerkaka. Sagt och gjort, detta lära testas!



Ingredienser:
2,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl vatten (jag bytte ut 0,5 dl av vattnet till Baileys)
100 gram smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl potatismjöl
3 tsk vaniljsocker

Tilllagning:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.
Koka upp smöret, vattnet och Baileys.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vanlijsocker och potatismjölet väl i en bunke.
Häll över smör och vatten blandingen och rör till en jämn smet.
Häll över smete i en smörad och ströbrödad sockerkaksform.
Grädda i nederdelen av ugnen i ca 30 minuter, känn med en sticka så att den inte är kladdig i mitten.
Låt svalna ett tag innan den vänds upp och ner.

Supersmarrigt blev resultatet. Kakan är säkert god med en gräddklick eller varför inte jordgubbar och glass?